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🍽️ Cremige Hähnchenschenkel in Currysoße

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch gut trocken.
  2. 2. Teile die Hähnchenschenkel an der Gelenkstelle in zwei Stücke.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  7. 7. Würze die Hähnchenstücke mit Salz.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Brate die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun an.
  10. 10. Nimm die angebratenen Hähnchenstücke aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  11. 11. Gieße das restliche Öl in die gleiche Pfanne.
  12. 12. Gare die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
  13. 13. Rühre das Currypulver unter die Zwiebeln.
  14. 14. Gib die Erdnüsse und die Erdnussbutter zur Pfanne.
  15. 15. Gieße die Fleischbrühe (Fond) in die Pfanne und rühre alles gut um.
  16. 16. Lege die Hähnchenstücke wieder in die Sauce.
  17. 17. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  18. 18. Lasse das Hähnchen etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
  19. 19. Wende die Hähnchenstücke während der Garzeit gelegentlich.
  20. 20. Gib die vorbereiteten Tomatenstücke zur Sauce.
  21. 21. Lasse das Gericht noch etwa 5 bis 10 Minuten weiter köcheln.
  22. 22. Schmecke die Soße mit Salz und Cayennepfeffer ab.
  23. 23. Serviere das Hähnchen mit der Currysauce, garniert mit frischer Koriander.

Nährwerte pro Portion