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🥗 Zartes Hähnchen mit Lauch und Apfel

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  2. 2. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  4. 4. Brate das Hähnchenfleisch darin für 4 bis 5 Minuten unter häufigem Wenden an.
  5. 5. Lege das Fleisch in eine ofenfeste Form.
  6. 6. Heize den Backofen auf 110 Grad Celsius vor (bei Umluft 90 Grad Celsius oder Gasstufe 1 bis 2).
  7. 7. Gare das Hähnchen im Ofen für etwa 8 bis 10 Minuten fertig.
  8. 8. Währenddessen putze den Lauch, wasche ihn und schneide ihn schräg in Ringe.
  9. 9. Erhitze einen weiteren Esslöffel Öl in der Pfanne.
  10. 10. Dünste den Lauch für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  11. 11. Würze den Lauch mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Lauch für 5 Minuten abkühlen.
  13. 13. Wasche die Äpfel, viertele sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie quer in dünne Scheiben.
  14. 14. Beträufle die Apfelscheiben mit Zitronensaft.
  15. 15. Verrühre die Brühe, den Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Ahornsirup und das restliche Öl in einer Schüssel.
  16. 16. Rühre den Joghurt unter die Dressing-Mischung.
  17. 17. Nimm das Hähnchenfleisch aus dem Ofen und lasse es für 5 Minuten ruhen.
  18. 18. Vermische den abgekühlten Lauch mit den Apfelscheiben.
  19. 19. Verteile die Lauch- und Apfel-Mischung auf den Tellern.
  20. 20. Beträufle das Gemüse mit dem Dressing.
  21. 21. Schneide die Hähnchenbrustfilets quer in Scheiben.
  22. 22. Lege die Hähnchenscheiben auf die Teller.
  23. 23. Bestreue den Salat mit Paprikapulver und Sesam.
  24. 24. Serviere den Hähnchen-Lauch-Salat.

Nährwerte pro Portion