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🍽️ Hähnchen-Kürbis-Quiche

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 ml Olivenöl
• 1 Ei
• Salz
• Mehl (zum Arbeiten)
• Butter (für die Form)
• 250 g Kürbisfruchtfleisch
• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Tiefkühlerbse
• Salz
• 0.5 TL Currypulver
• Chilipulver
• 100 ml Milch
• 100 ml Schlagsahne
• 3 Eier
• 150 g Crème fraîche
• 1 EL getrocknete Kräuter der Provence

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Fette die Quicheform mit etwas Fett ein.
3. 3. Knete Mehl, Öl, Ei und eine Prise Salz mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig.
4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
5. 5. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
6. 6. Lasse den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
7. 7. Wasche das Hähnchenbrustfilet und tupfe es trocken.
8. 8. Schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel.
9. 9. Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleich große Würfel wie den Kürbis.
10. 10. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
11. 11. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
12. 12. Häute den Knoblauch und würfle ihn fein.
13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
14. 14. Gib die Zwiebelstreifen und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
15. 15. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch kurz an.
16. 16. Gib die Kürbiswürfel und die Hähnchenwürfel zur Pfanne.
17. 17. Brate das Gemüse und das Fleisch für etwa 5 Minuten mit.
18. 18. Rühre die Erbsen unter die Mischung.
19. 19. Würze das Fülling mit Salz, Curry und einer Prise Chili.
20. 20. Nimm die Pfanne vom Herd.
21. 21. Lasse die Füllung kurz abkühlen.
22. 22. Gib die Milch und die Sahne in die noch warme Pfanne.
23. 23. Lasse die Flüssigkeit kurz aufkochen, um die Bratensäfte aufzulösen.
24. 24. Schlage die Eier auf und schlage sie mit der Crème fraîche zusammen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 42 g