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🍽️ Hähnchen-Krebsfleisch-Auflauf

563 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln
• 1 Knolle Fenchel
• 2 EL Butter (und Butter für die Formen)
• 2 EL Mehl
• 400 ml Milch
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Dill und Petersilie)
• 80 g geriebener Parmesan
• 400 g Krebsfleisch (küchenfertig)

Zubereitung

1. 1. Spüle die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Fleisch in feine Streifen oder kleine Würfel.
4. 4. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Brate das Fleisch für 1 bis 2 Minuten in heißem Öl rundherum an.
6. 6. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
7. 7. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen.
8. 8. Wasche den Fenchel und entferne den harten Strunk.
9. 9. Schneide den Fenchel ebenfalls in Streifen.
10. 10. Brate die Zwiebeln und den Fenchel in der Pfanne mit Butter goldbraun an.
11. 11. Bestreue das Gemüse mit Mehl.
12. 12. Rühre die Milch unter das Gemüse.
13. 13. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie cremig ist.
14. 14. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius Umluft vor.
15. 15. Fette 4 kleine Auflaufformen mit Butter ein.
16. 16. Spüle das Krebsfleisch ab.
17. 17. Lasse das Krebsfleisch gut abtropfen.
18. 18. Mische das Krebsfleisch mit dem Hähnchenfleisch unter die Sauce.
19. 19. Fülle die Mischung in die vorbereiteten Formen.
20. 20. Backe den Auflauf im Ofen für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 563
• Protein: 77 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g