🍽️ Ofen-Hähnchen-Jalfrezi

Name: Ofen-Hähnchen-Jalfrezi
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet (4 Stücke Hähnchenbrustfilet); 150 g rote Zwiebeln (2 Stück); 2 Knoblauchzehen; 250 g grüne Bohnen; Salz; 2 rote Paprikaschoten; 2 grüne Chilischoten; 300 g Blumenkohl; 1 Zucchini; 250 g geschälte Tomaten; 2 EL Ghee (30 g; alternativ Butterschmalz); 1 TL Kreuzkümmelsamen; 0.5 TL gemahlener Koriander; 1 Messerspitze gemahlener Piment; Pfeffer; 200 g Joghurt (3,5 % Fett)

368 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

600 g Hähnchenbrustfilet (4 Stücke Hähnchenbrustfilet)
150 g rote Zwiebeln (2 Stück)
2 Knoblauchzehen
250 g grüne Bohnen
Salz
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Chilischoten
300 g Blumenkohl
1 Zucchini
250 g geschälte Tomaten
2 EL Ghee (30 g; alternativ Butterschmalz)
1 TL Kreuzkümmelsamen
0.5 TL gemahlener Koriander
1 Messerspitze gemahlener Piment
Pfeffer
200 g Joghurt (3,5 % Fett)

Zubereitung

1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch gut trocken.
3. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen.
4. Schneide Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel.
5. Putze die Bohnen und wasche sie.
6. Koche die Bohnen für 3 Minuten in kochendem Salzwasser.
7. Gieße die Bohnen ab.
8. Spüle die Bohnen unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen.
9. Halbiere die Paprikaschoten.
10. Entferne das Kerngehäuse aus den Paprikaschoten.
11. Wasche die Paprikaschoten.
12. Schneide die Paprikaschoten in größere Stücke.
13. Schneide die Chilischoten längs durch.
14. Entferne das Kerngehäuse aus den Chilischoten.
15. Wasche die Chilischoten.
16. Hacke die Chilischoten fein.
17. Putze den Blumenkohl und wasche ihn.
18. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen.
19. Würfele den harten Strunk des Blumenkohls klein.
20. Wasche die Zucchini.
21. Schneide die Zucchini quer in Scheiben.
22. Zerkleinere die Tomaten grob.
23. Erhitze das Ghee (eine Art geklärte Butter) in einem Bräter.
24. Brate das Fleisch bei starker Hitze für 5 bis 7 Minuten scharf an.
25. Füge die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chili hinzu.
26. Würze mit Kreuzkümmel, Koriander, Piment (Gewürznelken), Salz und Pfeffer.
27. Lösche das Ganze mit etwa 200 Milliliter Wasser ab.
28. Gib die Tomaten samt Saft dazu.
29. Gib die Paprikastücke dazu.
30. Gib den Joghurt dazu.
31. Lege den Deckel auf den Bräter.
32. Schmore das Hähnchen-Jalfrezi im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius; Gas: Stufe 3) für etwa 40 Minuten.
33. Rühre das Gericht gelegentlich um.
34. Gieße bei Bedarf etwas Wasser nach.
35. Nimm den Deckel ab.
36. Gib den Blumenkohl dazu.
37. Gib die Bohnen dazu.
38. Gib die Zucchini dazu.
39. Gare alles noch 20 bis 30 Minuten offen im Ofen.
40. Schmecke das Hähnchen-Jalfrezi abschließend ab.
41. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 368
Protein: 44 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 19 g