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🍽️ Hähnchen in fruchtiger Zitrussoße

440 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (von ca. 1,5 kg, in Stücke geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 rote Zwiebel (in Spalten geschnitten)
• 2 unbehandelte Orangen (von einer 1/2 Orange die abgeriebene Schale)
• 2 Limetten (von 1 Limette die Schale)
• Kreuzkümmelpulver
• Oregano
• 30 g Butter
• Olivenöl (kalt gepresst)
• Salz
• 1 frische Chilischote (klein gehackt)

Zubereitung

1. 1. Lege die Hähnchenteile in eine Schüssel.
2. 2. Gib den Knoblauch, die Zwiebeln, die Orangenschale, die Limettenschale, Kreuzkümmel, Oregano, Chili und Salz dazu.
3. 3. Vermische alles gründlich, bis die Gewürze gut haften.
4. 4. Decke die Schüssel ab.
5. 5. Stelle die Schüssel für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, damit die Marinade einziehen kann.
6. 6. Nimm die Hähnchenteile aus der Marinade und tupfe sie trocken.
7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl und die Butter in einer hohen Antihaftpfanne.
8. 8. Brate die Hähnchenteile von allen Seiten goldbraun an.
9. 9. Reduziere die Hitze und decke die Pfanne ab.
10. 10. Lass das Fleisch 25 Minuten schmoren.
11. 11. Wende das Hähnchen ab und zu, damit es gleichmäßig gart.
12. 12. Nimm die fertigen Hähnchenteile aus der Pfanne.
13. 13. Lege das Hähnchen auf einen großen Teller.
14. 14. Schneide die Orangen und die Limette samt Schale in Stücke.
15. 15. Gib die restliche Marinade aus der Schüssel in die Pfanne.
16. 16. Gib die geschnittenen Zitrusfrüchte in die Pfanne.
17. 17. Brate die Mischung bei starker Hitze 5 bis 6 Minuten an.
18. 18. Gieße die Soße mit den Früchten über das Hähnchen.
19. 19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 440
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g