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🍽️ Zarte Hähnchenstreifen in cremiger Zitronen-Kokos-Sauce mit Pak Choi

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml, ungesüßt)
• 125 ml Hühnerbrühe (Instant)
• 3 Zitronengras
• 2 kleine, rote Chilischoten
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL brauner Zucker
• Sojasauce
• 300 g Pak Choi
• 3 Sesamöl
• 2 Sojasauce

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrustfilets und schneide sie in dicke, längliche Streifen.
2. 2. Entferne die harte, holzige Außenschicht vom Zitronengras.
3. 3. Schneide die weichen Zitronengras-Stiele in feine Ringe.
4. 4. Halbiere die Chilischoten und entferne die Kerne.
5. 5. Schneide die entkernten Chilischoten in kleine Stücke.
6. 6. Gieße die Kokosmilch und die Brühe in einen Topf.
7. 7. Gib die geschnittenen Zitronengras-Ringe und die Chili-Stücke in den Topf.
8. 8. Bringe die Mischung einmal kurz zum Kochen.
9. 9. Lege die Hähnchenstreifen in die kochende Flüssigkeit.
10. 10. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Hähnchen etwa 10 bis 15 Minuten garen.
11. 11. Gib Zitronensaft, braunen Zucker und Sojasauce in die Sauce.
12. 12. Rühre alles um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und probiere zum Abschmecken.
13. 13. Schneide den Pak Choi längs in grobe Streifen.
14. 14. Erhitze Sesamöl in einer Pfanne.
15. 15. Brate die Pak Choi-Streifen für 2 bis 3 Minuten in dem heißen Öl.
16. 16. Würze den gebratenen Pak Choi mit etwas Sojasauce.
17. 17. Serviere das Hähnchen mit der Zitronen-Kokos-Sauce auf Tellern.
18. 18. Lege die gebratenen Pak Choi-Streifen als Topping darauf.
19. 19. Reiche duftenden Reis als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g