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🍽️ Knuspriges Hähnchen mit Orangen-Knoblauch-Marinade

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1,5 kg)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• Meersalz
• 50 g weiche Butter
• 1 roter Peperoni (fein gehackt ohne Samen)
• 1 EL Olivenöl
• 50 ml Zitronensaft
• 200 ml Orangensaft
• 100 ml Olivenöl
• 20 ml Zitronenlikör
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• 1 unbehandelte Bio-Orange (davon die Zesten)
• 50 g schwarze Oliven
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Zerlege das Hähnchen in 12 gleich große Stücke.
2. 2. Verrühre den Knoblauch mit etwa 1 Teelöffel Salz, der Butter und der Peperoni in einer kleinen Schüssel zu einer Paste.
3. 3. Reibe alle Hähnchenteile gründlich mit dieser Marinade ein.
4. 4. Lasse das Fleisch für etwa 30 Minuten in der Marinade ziehen.
5. 5. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenteile kurz scharf an.
6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius für Ober- und Unterhitze vor.
7. 7. Lege die angebratenen Teile in eine Auflaufform und gib sie für 40 bis 45 Minuten in den Ofen.
8. 8. Gieße das Fleisch während der Bratzeit immer wieder mit dem entstehenden Bratfond übergießen.
9. 9. Gieße bei Bedarf etwas Wasser nach, damit das Fleisch nicht austrocknet.
10. 10. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lass es kurz ruhen.
11. 11. Schmecke das Gericht vor dem Servieren abschließend ab.
12. 12. Serviere das Hähnchen mit knusprigem Weißbrot nach Belieben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 680
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 13 g