🍽️ Hähnchenwürfel in cremiger Curry-Erbsen-Soße

Name: Hähnchenwürfel in cremiger Curry-Erbsen-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g); 1 Knoblauchzehe; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Currypulver; 300 ml Geflügelbrühe; 200 ml Kokosmilch; 150 g Erbsen; Salz; Cayennepfeffer

441 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
1 Knoblauchzehe
1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Pflanzenöl
1 EL Currypulver
300 ml Geflügelbrühe
200 ml Kokosmilch
150 g Erbsen
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. Schneide das Hähnchenfleisch in große, mundgerechte Würfel.
4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
5. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
6. Brate die Hähnchenwürfel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zusammen in dem heißen Öl goldbraun an.
7. Rühre das Currypulver unter die Fleischmischung.
8. Lösche das Ganze mit der Hühnerbrühe ab.
9. Gieße die Kokosmilch dazu.
10. Lasse die Soße bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln.
11. Falls die Soße zu dick wird, gib nach Belieben etwas mehr Brühe hinzu.
12. Gib die Erbsen in die Pfanne.
13. Lasse die Erbsen weitere 5 Minuten mitgaren.
14. Würze das Gericht abschließend mit Salz und Cayennepfeffer nach Geschmack.
15. Serviere das Hähnchen warm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 441
Protein: 55 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g