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🍽️ Geschmortes Hähnchen mit Kürbis

616 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich.
  2. 2. Schneide den Kürbis in Spalten.
  3. 3. Teile jede Spalte quer in vier Stücke.
  4. 4. Wasche das Hähnchen.
  5. 5. Tupfe das Hähnchen mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Trenne die Schenkel vom Rumpf.
  7. 7. Teile die Schenkel im Gelenk.
  8. 8. Trenne die Flügel ab.
  9. 9. Teile den Rumpf vom Schlüsselbein bis zum Rückgrat.
  10. 10. Löse die Brust vom Knochen.
  11. 11. Reibe alle Hähnchenteile mit Salz ein.
  12. 12. Reibe alle Hähnchenteile mit Pfeffer ein.
  13. 13. Wasche die Salbeiblätter.
  14. 14. Schüttle die Salbeiblätter trocken.
  15. 15. Gib den Reis in einen Topf.
  16. 16. Gib die Salbeiblätter in den Topf mit dem Reis.
  17. 17. Gieße 250 Milliliter gesalzenes Wasser in den Topf.
  18. 18. Bringe den Reis zum Kochen.
  19. 19. Decke den Topf ab.
  20. 20. Lasse den Reis bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten garen.
  21. 21. Erhitze das Öl in einem Braten- oder Schmortopf.
  22. 22. Brate die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze rundherum an.
  23. 23. Gieße das austretende Fett bis auf etwa einen Teelöffel ab.
  24. 24. Gib die Kürbisstücke in den Topf.
  25. 25. Brate alles unter Wenden etwa 5 Minuten weiter.
  26. 26. Gib das Mehl in eine kleine Schüssel.
  27. 27. Rühre das Mehl mit 100 Milliliter Wasser glatt.
  28. 28. Wasche die Thymianzweige.
  29. 29. Schüttle die Thymianzweige trocken.
  30. 30. Gieße den Apfelsaft zu den Hähnchenteilen.
  31. 31. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  32. 32. Rühre die Mehlmischung unter.
  33. 33. Gib den Thymian dazu.
  34. 34. Decke den Topf ab.
  35. 35. Lasse alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.
  36. 36. Putze den Lauch.
  37. 37. Schneide den Lauch der Länge nach tief ein.
  38. 38. Wasche den Lauch unter fließendem Wasser.
  39. 39. Schüttle den Lauch trocken.
  40. 40. Schneide den Lauch in etwa 2 Zentimeter dicke Ringe.
  41. 41. Wasche den Apfel.
  42. 42. Trockne den Apfel ab.
  43. 43. Viertel den Apfel.
  44. 44. Entkerne den Apfel.
  45. 45. Schneide den Apfel quer in fingerdicke Scheiben.
  46. 46. Gib die Apfelscheiben zum Hähnchen.
  47. 47. Gib die Lauchringe zum Hähnchen.
  48. 48. Lasse alles weitere 10 Minuten garen.
  49. 49. Entferne den Thymian.
  50. 50. Schmecke das Gericht mit Sojasauce ab.
  51. 51. Serviere die geschmorten Hähnchenteile und das Gemüse mit dem Salbeireis.

Nährwerte pro Portion