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🍽️ Hähnchen-Gemüse-Pfanne

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 500 g gemischte Antipasto (z. B. in Öl eingelegt, aus dem Glas)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Zitronensaft
• 1 EL Salbeiblatt (fein gehackt)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Päckchen Grissini (ca. 100g)
• 100 g Parmaschinken (in Scheiben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrust und tupfe sie trocken.
2. 2. Schneide das Fleisch in etwa 2 Zentimeter breite Streifen.
3. 3. Gib die Antipasti in ein Sieb über einer Schüssel.
4. 4. Lasse das Gemüse abtropfen.
5. 5. Nimm zwei Esslöffel des Öls aus der Schüssel.
6. 6. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
7. 7. Gib die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne.
8. 8. Brate das Fleisch unter ständigem Rühren an.
9. 9. Brate die Stücke etwa 4 Minuten lang rundum.
10. 10. Gib den Zitronensaft zur Pfanne.
11. 11. Gib die Gemüsebrühe zur Pfanne.
12. 12. Gib das abgetropfte Gemüse zur Pfanne.
13. 13. Gib die Salbeiblätter zur Pfanne.
14. 14. Würze die Mischung mit Salz.
15. 15. Würze die Mischung mit Pfeffer.
16. 16. Lasse alles weitere 5 Minuten schmoren.
17. 17. Nimm eine Grissini-Stange.
18. 18. Wickle eine Scheibe Parmaschinken um die Stange.
19. 19. Wiederhole dies für alle Grissini-Stangen.
20. 20. Serviere die Schinken-Stangen zusammen mit der Hähnchenpfanne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g