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🍽️ Hähnchen-Gemüsepfanne

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  3. 3. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen.
  4. 4. Koche die Brokkoli-Röschen für etwa 4 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  5. 5. Gieße den Brokkoli ab.
  6. 6. Lege den Brokkoli sofort in eis kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  7. 7. Lasse den Brokkoli gut abtropfen.
  8. 8. Schneide die Hähnchenbrustfilets quer zur Fleischfaser in Streifen.
  9. 9. Würze die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  12. 12. Wasche die Tomaten.
  13. 13. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  14. 14. Entferne den harten Stielansatz aus den Tomatenhälften.
  15. 15. Schneide die Tomaten in Spalten.
  16. 16. Halbiere den Mozzarella.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate das Hähnchenfleisch bei starker Hitze unter Rühren für 2 bis 3 Minuten scharf an.
  19. 19. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  20. 20. Stelle das Hähnchen beiseite.
  21. 21. Koche die Zwiebeln im verbliebenen Fett der Pfanne, bis sie glasig sind.
  22. 22. Gib den Brokkoli zur Zwiebel.
  23. 23. Vermische 1/2 Tasse Wasser mit der Brühe.
  24. 24. Gieße die Brühe-Wasser-Mischung über den Brokkoli.
  25. 25. Koche die Mischung für etwa 3 Minuten unter einem Deckel.
  26. 26. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  27. 27. Gib die Tomaten in die Pfanne.
  28. 28. Lasse alles gut erhitzen.
  29. 29. Gib den Mozzarella in die Pfanne.
  30. 30. Schließe den Deckel und lasse den Käse kurz anschmelzen.
  31. 31. Bestreue das Gericht mit Schnittlauch.
  32. 32. Serviere die Pfanne.

Nährwerte pro Portion