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🍽️ Gegrillte Hähnchen- und Gemüse-Spieße mit Minz-Joghurt-Dip

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g große Hähnchenbrustfilet (2 große Hähnchenbrustfilets)
• 3 Zwiebeln
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 1 große Zitrone
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Olivenöl
• 700 ml Kefir
• 300 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 2 EL Kochsahne (15 % Fett)
• 1 Prise Zucker
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Bund frische Minze
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 250 g große gelbe Paprikaschoten (1 große gelbe Paprikaschote)
• 16 kleine Kirschtomaten

Zubereitung

1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine, gleich große Würfel.
4. 4. Gib die Fleischwürfel in eine große Schüssel.
5. 5. Schäle die Zwiebeln.
6. 6. Würfle die Zwiebeln sehr fein.
7. 7. Hebe die fein gewürfelten Zwiebeln unter das Hähnchenfleisch.
8. 8. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser.
9. 9. Schüttle die Kräuter trocken.
10. 10. Zupfe die Nadeln vom Rosmarinzweig ab.
11. 11. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
12. 12. Zupfe die Blättchen vom Thymianzweig ab.
13. 13. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
14. 14. Presse den Saft der Zitronenhälften aus.
15. 15. Gib den gehackten Rosmarin zur Fleischmischung.
16. 16. Gib den abgezupften Thymian zur Fleischmischung.
17. 17. Gib den Zitronensaft zur Fleischmischung.
18. 18. Gib das Öl zur Fleischmischung.
19. 19. Vermische alles gut mit den Händen oder einem Löffel.
20. 20. Würze die Mischung kräftig mit Salz.
21. 21. Würze die Mischung kräftig mit Pfeffer.
22. 22. Gieße den Kefir über die Fleischmischung.
23. 23. Vermische die Marinade gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
24. 24. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
25. 25. Lege die Schüssel in den Kühlschrank.
26. 26. Lasse die Marinade mindestens 5 Stunden einwirken.
27. 27. Idealerweise lässt du die Marinade über Nacht ziehen.
28. 28. Nimm eine kleine Schüssel für den Dip.
29. 29. Gib den Joghurt in die kleine Schüssel.
30. 30. Gib die Kochsahne in die Schüssel.
31. 31. Gib den Zucker in die Schüssel.
32. 32. Gib den Kreuzkümmel in die Schüssel.
33. 33. Rühre die Dip-Zutaten glatt, bis keine Klumpen mehr da sind.
34. 34. Schmecke den Dip mit Salz ab.
35. 35. Schmecke den Dip mit Pfeffer ab.
36. 36. Wasche die Minze unter fließendem Wasser.
37. 37. Schüttle die Minze trocken.
38. 38. Zupfe die Minzblättchen von den Stängeln.
39. 39. Hebe einige frische Minzblättchen für die Deko beiseite.
40. 40. Schneide den Rest der Minzblättchen in feine Streifen.
41. 41. Rühre die geschnittenen Minzstreifen unter den Joghurt-Dip.
42. 42. Lege den Dip in den Kühlschrank.
43. 43. Lasse den Dip etwa 1 bis 2 Stunden durchziehen.
44. 44. Putze die Frühlingszwiebeln.
45. 45. Wasche die Frühlingszwiebeln.
46. 46. Schneide die Frühlingszwiebeln quer in etwa 2 Zentimeter lange Stücke.
47. 47. Halbiere die Paprikaschote.
48. 48. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
49. 49. Wasche die entkernte Paprika.
50. 50. Schneide die Paprika in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
51. 51. Wasche die Kirschtomaten.
52. 52. Lasse die Kirschtomaten abtropfen.
53. 53. Nimm die marinierten Hähnchenwürfel aus der Marinade.
54. 54. Lasse die überschüssige Marinade vom Fleisch abtropfen.
55. 55. Stecke abwechselnd Hähnchenwürfel, Paprikawürfel und Frühlingszwiebelstücke auf lange Spieße.
56. 56. Stecke abwechselnd auch die Kirschtomaten auf die Spieße.
57. 57. Heize den Grill oder das Grillgerät auf.
58. 58. Lege die Spieße auf den heißen Rost.
59. 59. Grille die Spieße 12 bis 15 Minuten von allen Seiten.
60. 60. Streiche die Spieße zwischendurch mehrmals mit etwas Marinade ein.
61. 61. Nimm die Spieße vom Grill.
62. 62. Nimm den Joghurt-Dip aus dem Kühlschrank.
63. 63. Garniere den Dip mit den beiseitegelegten Minzblättchen.
64. 64. Serviere die Spieße zusammen mit dem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 370
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 21 g