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🍽️ Hähnchen-Gemüse-Ragout unter Teighaube

627 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Blätterteig bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  3. 3. Wasche das Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Fleisch in etwa 1 Zentimeter große Würfel.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln und wasche sie ab.
  6. 6. Schneide die Kartoffeln ebenfalls in 1 Zentimeter große Würfel.
  7. 7. Wasche den Lauch, entferne die harten Enden und schüttle ihn trocken.
  8. 8. Schneide den Lauch in schmale Ringe.
  9. 9. Spüle die Paprika ab, halbiere sie und entferne das Innere mit den Kernen.
  10. 10. Schneide die Paprika in Würfel.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  12. 12. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig an.
  13. 13. Gib das geschnittene Gemüse und das Fleisch zur Zwiebel in die Pfanne.
  14. 14. Schwitze die Zutaten kurz mit, ohne sie braun zu braten.
  15. 15. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
  16. 16. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Rühre den gehackten Schnittlauch unter die Füllung.
  18. 18. Fülle die Masse in eine runde Auflaufform.
  19. 19. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Blätterteig aus.
  20. 20. Schneide den Teig so zu, dass er groß genug ist, um die Form abzudecken.
  21. 21. Lege den Teig als Deckel auf die Auflaufform.
  22. 22. Drücke den Rand des Teigs fest an die Form.
  23. 23. Verquirle das Eigelb und bestreiche damit die Oberfläche des Teigs.
  24. 24. Backe die Pie im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  25. 25. Nimm die Pie aus dem Ofen und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion