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🍽️ Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Spargel und Paprika

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spargel gründlich.
  2. 2. Schneide die unteren, holzigen Enden vom Spargel ab.
  3. 3. Schneide die Spargelstangen in schräge Stücke von etwa vier Zentimetern Länge.
  4. 4. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in drei Zentimeter lange Stücke.
  6. 6. Teile die Paprikaschote in vier Hälften.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  8. 8. Wasche die entkernten Paprikasteifen.
  9. 9. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
  11. 11. Presse den Knoblauch in eine kleine Schüssel.
  12. 12. Gieße die Sojasauce in die Schüssel mit dem Knoblauch.
  13. 13. Gib den Kokosblütenzucker zur Sojasauce.
  14. 14. Rühre die Sauce so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  15. 15. Spüle das Hähnchenfilet ab.
  16. 16. Tupfe das Hähnchenfilet mit einem Küchentuch trocken.
  17. 17. Schneide das Hähnchenfilet in feine Streifen.
  18. 18. Würze die Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  20. 20. Brate die Hähnchenstreifen darin unter ständigem Rühren scharf an, bis sie rundum braun sind.
  21. 21. Nimm die gebratenen Hähnchenstreifen aus der Pfanne.
  22. 22. Gieße das verbrauchte Öl aus der Pfanne ab.
  23. 23. Gib das vorbereitete Gemüse in den Wok.
  24. 24. Brate das Gemüse bei großer Hitze für zwei Minuten.
  25. 25. Rühre das Gemüse während des Bratens ständig um, damit es gleichmäßig gart.
  26. 26. Gieße die Knoblauch-Sojasauce-Mischung über das Gemüse im Wok.
  27. 27. Lasse die Mischung aufkochen.
  28. 28. Koch alles für etwa eine Minute.
  29. 29. Zerbrösele die Chilischote mit den Fingern.
  30. 30. Gib die zerbröselte Chili, die Cashewkerne und die Hähnchenstreifen zurück in den Wok.
  31. 31. Koch die Mischung weitere zwei Minuten unter ständigem Rühren.
  32. 32. Reiche die Pfanne nach Belieben mit Reis.

Nährwerte pro Portion