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🍽️ Knusprige Hähnchen-Gemüse-Burger mit Brötchen

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kleine rote Paprikaschote
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Döschen Mais (ca. 100 g Abtropfgewicht)
• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Salz
• 1 Msp. Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 3 Eier
• 2 EL Semmelbrösel
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Blattsalat (nach Belieben, z. B. Rucola und junger Spinat)
• 2 Brötchen

Zubereitung

1. 1. Wasche die Paprika gründlich und entferne das Innere. Schneide sie in sehr kleine Würfel.
2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Enden. Hacke den weißen Teil fein und schneide den grünen Teil in sehr feine Streifen.
3. 3. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
4. 4. Schneide die Hähnchenbrust in ca. 0,5 cm große Stücke.
5. 5. Nimm ein Drittel dieser Fleischstücke zur Seite.
6. 6. Hacke den restlichen Teil des Fleisches sehr fein.
7. 7. Vermische die gehackten Fleischstücke mit den größeren Fleischstücken, den Paprikawürfeln, den Frühlingszwiebeln und dem Mais.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Senf.
9. 9. Gib die Eier und die Semmelbrösel hinzu.
10. 10. Befeuchte deine Hände leicht mit Mehl.
11. 11. Forme aus der Masse acht Bratlinge.
12. 12. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
13. 13. Brate die Bratlinge auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze.
14. 14. Brate sie jeweils 8 bis 10 Minuten.
15. 15. Brate sie, bis sie knusprig braun und durchgegart sind.
16. 16. Wasche den Salat gründlich.
17. 17. Schleudere den Salat trocken.
18. 18. Halbiere die Brötchen.
19. 19. Röste die Brötchenhälften im Toaster oder in der Pfanne.
20. 20. Verteile den Salat auf den gerösteten Brötchenhälften.
21. 21. Lege jeweils zwei Bratlinge auf die Brötchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g