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🍽️ Couscous-Bowl mit gegrilltem Hähnchen und Avocado

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  2. 2. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Dünste die Zwiebelwürfel darin für zwei bis drei Minuten weich.
  4. 4. Gib den Couscous in den Topf.
  5. 5. Lösche das Ganze mit heißer Brühe ab.
  6. 6. Lasse den Couscous bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel für zehn Minuten quellen.
  7. 7. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Erhitze das restliche Öl in einer Grillpfanne.
  11. 11. Brate die Hähnchenbrust bei starker Hitze von beiden Seiten für sechs bis acht Minuten durch.
  12. 12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  13. 13. Hacke die Petersilie fein, behalte aber ein paar Blätter für die Dekoration.
  14. 14. Wasche die Chilischote und tupfe sie trocken.
  15. 15. Schneide die Chilischote in feine Ringe.
  16. 16. Schäle die Avocados und halbiere sie.
  17. 17. Entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  18. 18. Vermische die Couscous-Masse mit den Avocadostücken, den Oliven und der gehackten Petersilie.
  19. 19. Würze den Couscous mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Verteile den Couscous auf vier Tellern.
  21. 21. Schneide das gegrillte Hähnchen in dünne Scheiben.
  22. 22. Lege die Hähnchenscheiben auf den Couscous.
  23. 23. Garniere das Gericht mit den Chiliringen und den restlichen Petersilieblättern.

Nährwerte pro Portion