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🍽️ Chinesisches Hähnchen mit Sellerie und Wasserkastanien

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 175 g Staudensellerie (2 Stange)
• 150 g Mungobohnensprossen
• 170 g Wasserkastanie (Dose)
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
• 2 EL Sojasauce
• 1 gestr. TL Speisestärke
• 3 EL Rapsöl
• 150 ml Geflügelbrühe

Zubereitung

1. 1. Wasche den Sellerie gründlich.
2. 2. Entferne die faserigen Fasern vom Stängel.
3. 3. Schneide den Sellerie in etwa 1 Zentimeter dicke, schräge Scheiben.
4. 4. Spüle die Mungobohnensprossen und die Wasserkastanien in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
5. 5. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
6. 6. Schäle die Zwiebel.
7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
10. 10. Wasche das Hähnchenfleisch.
11. 11. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
12. 12. Schneide das Hähnchen in feine Streifen.
13. 13. Gib die Fleischstreifen in eine Schüssel.
14. 14. Gib 1 Teelöffel Sojasauce dazu.
15. 15. Gib Speisestärke dazu.
16. 16. Vermische alles gut miteinander.
17. 17. Erhitze die Hälfte der Ölmenge in einem Wok auf hoher Stufe.
18. 18. Gib den Sellerie und die Zwiebelstreifen in den Wok.
19. 19. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren für 2 Minuten an.
20. 20. Gib die Bohnensprossen und die Wasserkastanien dazu.
21. 21. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
22. 22. Brate alles für weitere 1 Minute an.
23. 23. Nimm das Gemüse aus dem Wok und lege es beiseite.
24. 24. Gib das marinierte Fleisch in das restliche heiße Öl im Wok.
25. 25. Brate das Fleisch unter Rühren für 2 Minuten.
26. 26. Gib die restliche Sojasauce in den Wok.
27. 27. Gib die Brühe in den Wok.
28. 28. Gib das vorbereitete Gemüse zurück in den Wok.
29. 29. Lasse die Mischung aufkochen.
30. 30. Lasse das Gericht für 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
31. 31. Serviere das Hähnchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 352
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 13 g