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🍽️ Knusprige Fleischbällchen mit cremiger Senf-Sahne-Soße

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Stiele Petersilie
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt)
• 250 g Naturjoghurt
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Lege das Brötchen in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lass es darin weich werden.
2. 2. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
3. 3. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
4. 4. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
5. 5. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
6. 6. Drücke das eingeweichte Brötchen mit den Händen aus, sodass das Wasser herauskommt.
7. 7. Gib das ausgepresste Brötchen, das Ei, die Zwiebelwürfel, die Knoblauchwürfel und die gehackte Petersilie in eine große Schüssel.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
9. 9. Vermenge alle Zutaten gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
10. 10. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
11. 11. Forme aus der Fleischmischung kleine Bällchen.
12. 12. Brate die Fleischbällchen in der heißen Pfanne 10 bis 15 Minuten lang.
13. 13. Drehe die Bällchen regelmäßig, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
14. 14. Verrühre in einer separaten Schüssel die Sahne, den Senf und den Joghurt glatt.
15. 15. Gib den Zitronensaft zur Soßenmischung hinzu.
16. 16. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
17. 17. Gib die fertigen Fleischbällchen in kleine Schälchen.
18. 18. Gieße die Senf-Sahne-Soße über die Fleischbällchen.
19. 19. Serviere die Bällchen sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 343
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 14 g