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🍽️ Gemüse-Hack-Quiche

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob.
  2. 2. Lass die Tomaten abtropfen.
  3. 3. Nimm 2 Esslöffel vom Tomatenöl.
  4. 4. Gib die Tomaten und den Knoblauch in einen Mörser.
  5. 5. Stoße die Zutaten mit dem Öl grob zer.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
  8. 8. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Brate das Hackfleisch krümelig in der Pfanne.
  10. 10. Gib die Kartoffelwürfel und die Tomaten dazu.
  11. 11. Schwitze die Zutaten kurz mit.
  12. 12. Gieße die Brühe dazu.
  13. 13. Lass das Ganze etwa 10 Minuten leise köcheln.
  14. 14. Warte, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
  15. 15. Wasche den Zucchino.
  16. 16. Entferne die harten Enden vom Zucchino.
  17. 17. Schneide den Zucchino längs in zwei Hälften.
  18. 18. Schneide die Hälften in Scheiben.
  19. 19. Gib den Thymian zum Hackfleisch.
  20. 20. Vermenge den Zucchino mit dem Hackfleisch.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor.
  23. 23. Pinsel eine Quicheform mit Öl aus.
  24. 24. Lege den Filoteig überlappend in die Form.
  25. 25. Verwende 2 bis 3 Schichten Filoteig.
  26. 26. Pinsel jede Schicht mit etwas Öl ein.
  27. 27. Gib die Hackfleischmischung auf den Teig.
  28. 28. Backe die Quiche etwa 15 Minuten im Ofen.
  29. 29. Backe sie goldbraun fertig.

Nährwerte pro Portion