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🍽️ Knusprige Hackfleischpastete mit Lauch und Pilzen

432 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Lauch gründlich und entferne die harten Enden.
  2. 2. Schneide den Lauch in kleine Stücke.
  3. 3. Reinige die Pilze und würfle sie klein.
  4. 4. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  5. 5. Gib den Lauch und die Pilze in die Pfanne.
  6. 6. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 3 bis 5 Minuten an.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung abkühlen.
  8. 8. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  9. 9. Füge die abgekühlte Lauch-Pilz-Mischung zum Fleisch.
  10. 10. Gib das Ei, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Senf hinzu.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  12. 12. Pinsel die Backform mit Olivenöl ein.
  13. 13. Fülle den Fleischteig in die vorbereitete Form.
  14. 14. Streiche die Oberfläche des Fleisches glatt.
  15. 15. Roll den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche auf.
  16. 16. Stelle sicher, dass der Teig etwa 3 bis 4 Millimeter dick ist.
  17. 17. Schneide den Teig so zu, dass er die Form bedeckt.
  18. 18. Stech ein kleines Loch in die Mitte des Teigs.
  19. 19. Lege den Teig über die Backform.
  20. 20. Drücke die Ränder des Teigs fest an, um sie zu versiegeln.
  21. 21. Stech aus den restlichen Teigstücken kleine Figuren aus.
  22. 22. Dekoriere die Pastete mit diesen Teigfiguren.
  23. 23. Verrühre das Eigelb mit der Sahne in einer kleinen Schale.
  24. 24. Bestreiche die Oberfläche des Teigs mit der Eigelb-Sahne-Mischung.
  25. 25. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  26. 26. Backe die Pastete für etwa 1 Stunde goldbraun.
  27. 27. Schneide die fertige Pastete in Scheiben.
  28. 28. Serviere die Pastete mit einem frischen Salat nach Wahl.

Nährwerte pro Portion