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🍰 Gemüse-Hack-Torte

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 40 g Sesamsamen
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 100 g Joghurt (0,3 % Fett)
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• 1 rote Paprikaschote
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 4 Zucchini
• 4 EL Olivenöl
• 300 g gemischtes Hackfleisch (oder Lammhack)
• Salz (Pfeffer)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 0.5 unbehandelte Zitrone
• 2 EL Sesamsamen
• 300 g Mozzarella

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl, Backpulver und Sesam in eine Schüssel.
2. 2. Verquirle die Eier mit dem Joghurt.
3. 3. Würze die Eier-Joghurt-Mischung mit Salz.
4. 4. Gib das Olivenöl zur Schüssel.
5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
6. 6. Leg den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
7. 7. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
8. 8. Wasche die Paprika und schneide sie in feine Streifen.
9. 9. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
10. 10. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
11. 11. Übergieße die Tomaten mit heißem Wasser.
12. 12. Schrecke die Tomaten unter kaltem Wasser ab.
13. 13. Häute die Tomaten.
14. 14. Halbiere die Tomaten und entferne die Kerne.
15. 15. Hacke das Tomatenfleisch fein.
16. 16. Wasche die Zucchini.
17. 17. Schneide die Zucchini in Scheiben.
18. 18. Erhitze das Öl portionsweise in einer Pfanne.
19. 19. Brate die Zucchinischeiben nacheinander in der Pfanne.
20. 20. Lege die gebratenen Zucchinischeiben auf Küchenpapier.
21. 21. Lass das Öl von den Zucchinischeiben abtropfen.
22. 22. Gib die Paprikastreifen und die Zwiebeln in die Pfanne.
23. 23. Brate das Gemüse, bis es glasig ist.
24. 24. Gib das Hackfleisch in die Pfanne.
25. 25. Brate das Hackfleisch, bis es krümelig ist.
26. 26. Gib den Knoblauch und die Tomaten in die Pfanne.
27. 27. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
28. 28. Brate die Mischung weiter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 454
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 36 g