🍽️ Griechische Hackbällchen in Tomatensoße

Name: Griechische Hackbällchen in Tomatensoße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 50 ml trockener Weißwein; 500 g stückige Tomaten (Dose); 2 EL frisch gehackte Kräuter (Oregano und Thymian); 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 altbackenes Brötchen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Öl (zum Braten); 1 Ei; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 600 g Lammhackfleisch; Semmelbrösel; Salz; 1 Prise Zimtpulver; Pfeffer (aus der Mühle); frisch gehackte Petersilie; Oregano

439 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
50 ml trockener Weißwein
500 g stückige Tomaten (Dose)
2 EL frisch gehackte Kräuter (Oregano und Thymian)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Öl (zum Braten)
1 Ei
2 EL frisch gehackte Petersilie
600 g Lammhackfleisch
Semmelbrösel
Salz
1 Prise Zimtpulver
Pfeffer (aus der Mühle)
frisch gehackte Petersilie
Oregano

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. Schneide Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel.
3. Erhitze Öl in einer Pfanne.
4. Brate das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse 1 bis 2 Minuten darin, bis es weich und durchscheinend ist.
5. Lösche das Ganze mit Wein ab.
6. Gib die Tomaten zur Pfanne.
7. Lasse die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
8. Gib die Kräuter in die Soße.
9. Würze die Soße mit Zucker, Salz und Pfeffer.
10. Weiche das Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
11. Schäle die zweite Zwiebel und den zweiten Knoblauch.
12. Hakle Zwiebel und Knoblauch fein.
13. Brate das gehackte Gemüse in 1 Esslöffel Öl glasig an.
14. Nimm die Pfanne vom Herd.
15. Lasse die Mischung kurz abkühlen.
16. Drücke das eingeweichte Brötchen aus.
17. Vermische das ausgepresste Brötchen, das Ei und die Petersilie mit dem Hackfleisch.
18. Gib die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zum Fleisch.
19. Falls nötig, gib noch ein paar Brösel hinzu, damit die Masse formbar bleibt.
20. Würze die Fleischmischung mit Salz, Zimt und Pfeffer.
21. Forme kleine Röllchen oder Bällchen aus der Masse.
22. Brate die Fleischbällchen in heißem Öl rundherum 5 bis 6 Minuten goldbraun.
23. Lege die fertigen Fleischbällchen auf die Tomatensoße.
24. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern.
25. Serviere den Reis dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion

kcal: 439
Protein: 37 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 20 g