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🍽️ Klassisches Hackfleisch-Kartoffel-Gratin

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Zerkleinere die Kartoffeln grob.
  3. 3. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  4. 4. Koche die Kartoffeln im kochenden Salzwasser für etwa 25 Minuten gar.
  5. 5. Schäle die Möhre, die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate das Hackfleisch krümelig in der heißen Pfanne an.
  9. 9. Gib das geschnittene Gemüse zum Fleisch.
  10. 10. Schwitze das Gemüse kurz mit, bis es duftet.
  11. 11. Rühre das Tomatenmark unter die Fleisch-Gemüse-Mischung.
  12. 12. Gieße die Fleischbrühe dazu.
  13. 13. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Lasse das Ganze bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln.
  15. 15. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  16. 16. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  17. 17. Lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  18. 18. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  19. 19. Verrühre das Kartoffelpüree mit der Butter.
  20. 20. Gib die Milch zum Püree.
  21. 21. Reibe den Zitronenabrieb unter das Püree.
  22. 22. Rühre alles zu einem glatten Püree.
  23. 23. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  24. 24. Verteile die Hackfleischmasse auf vier ofenfeste Schälchen.
  25. 25. Gib das Kartoffelpüree über die Fleischfüllung.
  26. 26. Bestreue das Gratin mit dem Käse.
  27. 27. Bestreue das Gratin mit der Petersilie.
  28. 28. Lege die Schälchen in den vorgeheizten Ofen.
  29. 29. Gratinier die Gerichte für 20 bis 25 Minuten.
  30. 30. Serviere das Gratin sofort.

Nährwerte pro Portion