🍽️ Saftige Fleischbällchen in cremiger Zwiebel-Zitronen-Soße

Name: Saftige Fleischbällchen in cremiger Zwiebel-Zitronen-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 3 Zwiebeln; 1 Bund Petersilie (fein gehackt); 2 Eier; 1 Msp. Paprikapulver; 1 TL Senf; Saft einer Zitronen; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Petersilie (zum Garnieren); Paprikapulver (zum Bestreuen)

461 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Rinderhackfleisch
3 Zwiebeln
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
2 Eier
1 Msp. Paprikapulver
1 TL Senf
Saft einer Zitronen
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Petersilie (zum Garnieren)
Paprikapulver (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. Schäle alle Zwiebeln.
2. Hacke eine der Zwiebeln sehr fein.
3. Schneide die restlichen Zwiebeln längs in dünne Spalten.
4. Vermische das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, der Petersilie, den Eiern, dem Senf und den Gewürzen.
5. Forme aus der Mischung ovale Fleischbällchen.
6. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. Brate die Fleischbällchen rundum goldbraun.
8. Nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne und halte sie warm.
9. Schäle die Zitrone.
10. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
11. Schneide ein kleines Stück der Zitronenschale in feinste Streifen.
12. Dünste die Zwiebelspalten im verbliebenen Bratensaft der Pfanne.
13. Gib die Zitronenscheiben, die Zitronenzesten und den Zitronensaft zur Pfanne.
14. Wärme die Teller vor.
15. Lege die Fleischbällchen auf die vorgewärmten Teller.
16. Gieße die Zwiebelsauce über die Fleischbällchen.
17. Bestreue das Gericht mit Paprika.
18. Garniere es mit frischer Petersilie.
19. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 461
Protein: 35 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 4 g