🍽️ Knusprige Fleischbällchen mit Oliven

Name: Knusprige Fleischbällchen mit Oliven
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Brötchen (vom Vortag); 750 g Hackfleisch (vom Schwein); 2 Knoblauchzehen; 60 g grüne Oliven (ohne Stein); 60 g Walnusskerne; 1 Ei; 1 TL Senf; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Pflanzenöl (zum Braten); grüne Olive (zum Garnieren)

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Brötchen (vom Vortag)
750 g Hackfleisch (vom Schwein)
2 Knoblauchzehen
60 g grüne Oliven (ohne Stein)
60 g Walnusskerne
1 Ei
1 TL Senf
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Pflanzenöl (zum Braten)
grüne Olive (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Weiche die Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
2. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
3. Knete das ausgepresste Brötchen mit dem Hackfleisch zu einer homogenen Masse.
4. Schäle den Knoblauch.
5. Würfle den Knoblauch fein.
6. Hacke die Oliven grob.
7. Hacke die Walnüsse grob.
8. Gib die gehackten Oliven, den Knoblauch, die Walnüsse und das Ei zur Fleischmischung.
9. Würze die Mischung mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
10. Forme die Fleischmischung zu kleinen Bällchen.
11. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne.
12. Brate die Fleischbällchen für 8 bis 10 Minuten von jeder Seite goldbraun an.
13. Richte die fertigen Fleischbällchen in kleinen Schälchen an.
14. Garniere die Bällchen mit grünen Oliven.

Nährwerte pro Portion

kcal: 680
Protein: 42 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 18 g