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🍽️ Käsegefüllte Fleischbällchen
485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 1 Brötchen (vom Vortag)
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 100 Hartkäse (z. B. Emmentaler)
- Semmelbrösel (zum wenden)
- Fett (zum Frittieren)
- Salatblätter (zum Anrichten)
Zubereitung
- 1. Weiche das Brötchen in etwas warmem Wasser ein.
- 2. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
- 3. Knete das Hackfleisch mit dem Ei und dem ausgepressten Brötchen.
- 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
- 5. Schwitze die Zwiebeln im heißen Öl glasig an.
- 6. Gib die Zwiebeln zusammen mit der Petersilie und dem Majoran zum Fleisch.
- 7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
- 8. Knete alles gut durch, bis es eine homogene Masse ergibt.
- 9. Nimm kleine Portionen der Hackmasse ab.
- 10. Drücke die Portionen in deiner Handfläche flach.
- 11. Fülle die flachen Fleischscheiben mit dem klein gewürfelten Käse.
- 12. Rolle die gefüllten Portionen zu Bällchen.
- 13. Wende die Fleischbällchen im Paniermehl.
- 14. Frittiere die Bällchen portionsweise im heißen Fett bei 170°C.
- 15. Frittiere sie für 4 bis 5 Minuten goldbraun.
- 16. Lasse die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen.
- 17. Serviere die Fleischbällchen auf einem Salatbett.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 485
- Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g