🍽️ Knusprige Fleischbällchen mit Joghurt-Dip

Name: Knusprige Fleischbällchen mit Joghurt-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Scheibe Toastbrot (vom Vortag); 3 EL Schlagsahne; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 700 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 Msp. Zitronenschale; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Öl (zum Braten); 12 Blätter Wirsing (kleine Blätter); 2 Chilischoten (rot und grün); 100 g Joghurt; 2 EL scharfer Senf; 1 EL Honig

640 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Scheibe Toastbrot (vom Vortag)
3 EL Schlagsahne
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
700 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 Msp. Zitronenschale
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Öl (zum Braten)
12 Blätter Wirsing (kleine Blätter)
2 Chilischoten (rot und grün)
100 g Joghurt
2 EL scharfer Senf
1 EL Honig

Zubereitung

1. Gieße die Sahne über die Toastscheiben und lasse das Brot kurz einweichen.
2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
3. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel darin glasig an.
4. Gib das Hackfleisch, das Ei, die gehackte Petersilie, das eingeweichte Brot, die Zwiebeln und die Zitronenschale in eine Schüssel.
5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und verknete alles gut miteinander.
6. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmasse.
7. Brate die Fleischbällchen in heißem Öl für 5 bis 6 Minuten goldbraun.
8. Wasche die Wirsingblätter und dünste sie für einige Minuten.
9. Wasche die Chilischoten und schneide sie in Ringe.
10. Verrühre den Joghurt mit dem Senf und dem Honig für den Dip.
11. Lege die Fleischbällchen auf die gedünsteten Wirsingblätter.
12. Streu die Chiliringe über die Bällchen und serviere das Gericht mit dem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

kcal: 640
Protein: 42 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 13 g