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🍽️ Klassischer Shepherd's Pie mit knuspriger Kartoffelkruste

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g mehligkochende Kartoffeln
• Salz
• 3 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 600 g Rinderhackfleisch
• 3 EL Tomatenmark
• 300 ml Fleischbrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 250 ml Milch (1,5 % Fett)
• Muskatpulver

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
3. 3. Koche die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten, bis sie gar sind.
4. 4. Wasche die Möhren und schneide sie in sehr kleine Würfel.
5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls fein klein.
6. 6. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
7. 7. Gib die gewürfelten Möhren, Zwiebeln und das Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne.
8. 8. Brate die Mischung für 5 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze an.
9. 9. Rühre das Tomatenmark unter und röste es für 1 Minute mit.
10. 10. Lösche das Fleisch mit der Brühe ab.
11. 11. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. 12. Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lasse sie gut abtropfen.
13. 13. Stampfe die Kartoffeln zu einem feinen Püree.
14. 14. Erwärme die Milch in einem kleinen Topf.
15. 15. Rühre die warme Milch unter das Kartoffelpüree.
16. 16. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat.
17. 17. Verteile die Fleischfühlung gleichmäßig auf vier Auflaufformen.
18. 18. Fülle das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit einer Sternentülle.
19. 19. Spritze das Püree dekorativ über die Fleischfüllung.
20. 20. Heize den Backofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
21. 21. Backe die Aufläufe für 35 bis 40 Minuten goldbraun.
22. 22. Nimm die fertigen Aufläufe aus dem Ofen und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 532
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 34 g