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🍽️ Apfel-Hackfleisch-Auflauf

931 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter (für die Form)
• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 1 Brötchen (vom Vortag)
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 EL frisch gehackter Majoran
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 säuerlicher Apfel
• 2 Paprikaschoten (rot und grün)
• 200 ml Schlagsahne
• 2 EL Crème fraîche
• Muskat

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. 2. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
3. 3. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
4. 4. Weiche das Brötchen in etwas Wasser ein.
5. 5. Drücke das Brötchen aus und zerteile es in kleine Stücke.
6. 6. Gib die Brötchenstücke und ein Ei zum Hackfleisch.
7. 7. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
8. 8. Gib die Zwiebeln und Majoran zum Hackfleisch.
9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Drücke die Fleischmischung gleichmäßig in die Auflaufform.
11. 11. Wasche den Apfel und schäle ihn.
12. 12. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kernhaus.
13. 13. Schneide das Fruchtfleisch des Apfels in kleine Würfel.
14. 14. Wasche die Paprikaschoten und halbiere sie.
15. 15. Entferne die Kerne und das Strunk der Paprika.
16. 16. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
17. 17. Verrühre die Sahne und die Creme Fraiche glatt.
18. 18. Gib die Apfel- und Paprikawürfel sowie die restlichen Eier zur Sahnemischung.
19. 19. Würze die Sahnemischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
20. 20. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über das Hackfleisch.
21. 21. Backe den Auflauf für etwa 45 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 931
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 68 g · Carbs: 21 g