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🍽️ Knuspriger Hackfleisch-Reis-Auflauf mit Zitronen-Paprika

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
  4. 4. Trockne die Paprikahälften mit einem Küchentuch ab.
  5. 5. Lege die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Auflaufform.
  6. 6. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  7. 7. Backe die Paprika im Ofen für etwa 20 Minuten.
  8. 8. Nimm die Form aus dem Ofen.
  9. 9. Lass die Paprika in der Form abkühlen.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Gib den Knoblauch in eine kleine Schüssel.
  13. 13. Gieße den Saft aus der Auflaufform (Paprikasud) zu dem Knoblauch.
  14. 14. Gib Zitronensaft hinzu.
  15. 15. Gib Öl hinzu.
  16. 16. Würze die Marinade mit Salz.
  17. 17. Würze die Marinade mit Pfeffer.
  18. 18. Vermische alle Zutaten für die Marinade gut.
  19. 19. Lass die Marinade für mindestens 5 Stunden ziehen.
  20. 20. Koche den Reis nach Packungsanleitung gar.
  21. 21. Lass den gekochten Reis abtropfen.
  22. 22. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  23. 23. Brate das Hackfleisch krümelig in der Pfanne an.
  24. 24. Schäle die Schalotten.
  25. 25. Viertle die Schalotten.
  26. 26. Gib die Schalottenstücke zu dem Hackfleisch in die Pfanne.
  27. 27. Brate das Hackfleisch mit den Schalotten für etwa 10 Minuten weiter.
  28. 28. Wasche die Tomaten.
  29. 29. Trockne die Tomaten ab.
  30. 30. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  31. 31. Vermische den gekochten Reis mit dem Hackfleisch-Mix.
  32. 32. Würze die Reis-Hackfleisch-Mischung mit Salz.
  33. 33. Würze die Reis-Hackfleisch-Mischung mit Pfeffer.
  34. 34. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  35. 35. Zupfe die Thymianblättchen von den Zweigen.
  36. 36. Hebe die Kräuter beiseite.
  37. 37. Vermische die Kräuter unter die Reis-Hackfleisch-Mischung.
  38. 38. Gib die Reis-Hackfleisch-Mischung in eine feuerfeste Form.
  39. 39. Lege die Tomatenscheiben auf die Reis-Hackfleisch-Mischung.
  40. 40. Decke die Tomatenscheiben mit den marinierten Paprikahälften ab.
  41. 41. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  42. 42. Backe den Auflauf für etwa 20 bis 30 Minuten.
  43. 43. Backe den Auflauf, bis er goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion