🍽️ Würzige Hackfleischpfanne mit Käse-Rührei und frischer Salsa

Name: Würzige Hackfleischpfanne mit Käse-Rührei und frischer Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1.5 TL Chilipulver; 0.5 TL Zimt; 0.5 TL Nelke; 0.5 TL Kreuzkümmel; 200 g Tomaten; 1 kleine rote Chilischote; 2 EL Limettensaft; 2 EL gehackter Koriander; 3 Eier; 3 EL Milch; 1 EL Butter; 50 g geriebener Cheddar; 2 Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; 1 Packung Mais-Chip

1116 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

250 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1.5 TL Chilipulver
0.5 TL Zimt
0.5 TL Nelke
0.5 TL Kreuzkümmel
200 g Tomaten
1 kleine rote Chilischote
2 EL Limettensaft
2 EL gehackter Koriander
3 Eier
3 EL Milch
1 EL Butter
50 g geriebener Cheddar
2 Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Packung Mais-Chip

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste den Knoblauch darin kurz an.
3. Gib das Hackfleisch zur Pfanne und brate es unter ständigem Rühren scharf an.
4. Streue die Gewürze über das Fleisch und würze abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
6. Entferne die Kerne aus der Chilischote und wasche die Hälfte gründlich ab.
7. Hacke die gewaschenen Chili-Hälften fein.
8. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
9. Vermische die gehackte Chili, die Tomatenwürfel, den Limettensaft, den Koriander und eine Prise Salz in einer Schüssel, um die Salsa herzustellen.
10. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel mit der Milch auf.
11. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
12. Schmelze die Butter in derselben Pfanne, in der das Fleisch gart.
13. Gieße die Eimischung in die Pfanne und rühre sie, bis sie stockt und ein cremiges Rührei entsteht.
14. Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Rührei.
15. Setze einen Deckel auf die Pfanne und lasse das Gericht so lange köcheln, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
16. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
17. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab.
18. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
19. Streiche die Frühlingszwiebelringe über das fertige Hackfleisch-Rührei-Gericht.
20. Serviere das Hackfleisch-Rührei auf einem Teller.
21. Gib die vorbereitete Tomatensalsa und Tortillachips als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1116
Protein: 49 g · Fett/Fat: 70 g · Carbs: 74 g