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🍽️ Krümeliges Hackfleisch mit Erbsen auf saftigem Rotkraut und goldbraunen Apfelscheiben

1008 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
  2. 2. Schäle eine Zwiebel und hacke sie fein.
  3. 3. Schmelze etwas Butter in der Pfanne und dünste die Zwiebeln darin glasig.
  4. 4. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
  5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Gib die gefrorenen Erbsen direkt aus der Packung hinzu.
  7. 7. Lasse die Mischung etwa zehn Minuten unter einem Deckel sanft garen.
  8. 8. Schäle einen Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Schneide den Apfel in gleichmäßige Scheiben.
  10. 10. Brate die Apfelscheiben in Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun.
  11. 11. Achte darauf, dass die Äpfel weich werden, aber noch fest genug sind, um nicht zu zerfallen.
  12. 12. Vierele einen Kopf Rotkohl und entferne den harten Strunk.
  13. 13. Hobele den Kohl fein.
  14. 14. Vermische den gehobelten Kohl mit zwei Esslöffeln Essig.
  15. 15. Lasse die Mischung etwa fünfzehn Minuten ziehen und rühre sie zwischendurch immer wieder um.
  16. 16. Rühre eine Marinade aus Zitronensaft, Orangensaft, Kümmel, Pfeffer und Öl.
  17. 17. Spüle den Rotkohl unter lauwarmem Wasser ab und drücke ihn gut aus.
  18. 18. Vermische den abgetropften Rotkohl mit der vorbereiteten Marinade.
  19. 19. Koche die Spätzle gemäß der Anleitung auf der Packung.
  20. 20. Plate die Spätzle als Basis.
  21. 21. Verteile das Hackfleisch mit Erbsen darauf.
  22. 22. Gib eine Portion Rotkraut hinzu.
  23. 23. Lege die gebratenen Apfelscheiben dekorativ darauf.
  24. 24. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion