🍝 Gemütliche Hack-Kürbis-Lasagne

Name: Gemütliche Hack-Kürbis-Lasagne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 Stück grüne Lasagneplatten; 3 EL Sonnenblumenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Tomatenmark; 100 ml trockener Rotwein; 150 g stückige Tomaten (Dose); 100 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); getrockneter Rosmarin; 150 g Möhren; 300 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido); 250 ml Schmand; 2 Eier; Muskat; 300 g Ricotta; 250 g geriebener Käse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

20 Stück grüne Lasagneplatten
3 EL Sonnenblumenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Tomatenmark
100 ml trockener Rotwein
150 g stückige Tomaten (Dose)
100 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
getrockneter Rosmarin
150 g Möhren
300 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido)
250 ml Schmand
2 Eier
Muskat
300 g Ricotta
250 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Lege die Lasagneplatten in eine große Schale.
2. Gieße warmes Wasser über die Platten.
3. Lasse die Platten im Wasser einweichen.
4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
5. Gib das Hackfleisch in die heiße Pfanne.
6. Brate das Fleisch krümelig an.
7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
8. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
9. Gib das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse zum Fleisch.
10. Dünste das Gemüse kurz mit an.
11. Rühre das Tomatenmark unter die Mischung.
12. Röste das Tomatenmark kurz mit.
13. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
14. Gib die stückigen Tomaten in die Pfanne.
15. Gieße so viel Fleischbrühe hinzu, dass eine dickflüssige Soße entsteht.
16. Lasse die Soße etwa 25 Minuten köcheln.
17. Gib bei Bedarf etwas mehr Brühe nach.
18. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
19. Gib den Rosmarin in die Soße.
20. Schäle die Möhren.
21. Raspel die Möhren in grobe Streifen.
22. Raspel den Kürbis ebenfalls in grobe Streifen.
23. Mische die geriebenen Möhren und den Kürbis unter die Fleischsoße.
24. Verrühre den Schmand mit den Eiern.
25. Würze die Schmand-Ei-Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat.
26. Brösel den Ricotta in eine Schüssel.
27. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
28. Fette eine eckige Auflaufform mit den Maßen ca. 30x15 cm ein.
29. Gib eine erste Schicht Fleischsoße in die Auflaufform.
30. Gieße etwas von der Schmand-Ei-Mischung darüber.
31. Streiche etwas Ricotta auf die Soße.
32. Lege eine Lage Lasagneplatten darauf.
33. Wiederhole die Schichten zwei weitere Male.
34. Gib bei der letzten Lage nur Fleischsoße auf die obersten Platten.
35. Bestreue die Lasagne mit geriebenem Käse.
36. Backe die Lasagne 30 bis 40 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 685
Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 48 g