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🍝 Hackfleisch-Lasagne mit Ei

652 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Lasagneplatten darin bissfest.
  3. 3. Nimm die Nudeln heraus und lasse sie abtropfen.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  5. 5. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  6. 6. Schäle die Möhren.
  7. 7. Schneide die Möhren in feine Würfel.
  8. 8. Putze den Fenchel.
  9. 9. Schneide den Fenchel ebenfalls in kleine Würfel.
  10. 10. Brühe die Tomaten mit heißem Wasser über.
  11. 11. Entferne die Haut von den Tomaten.
  12. 12. Entferne die Kerne der Tomaten.
  13. 13. Schneide die Tomaten in Würfel.
  14. 14. Wasche die Petersilie.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken.
  16. 16. Hacke die Petersilie.
  17. 17. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Brate das Hackfleisch darin krümelig.
  19. 19. Gib das vorbereitete Gemüse zur Pfanne.
  20. 20. Gib das Lorbeerblatt hinzu.
  21. 21. Brate alles für einige Minuten mit.
  22. 22. Gieße die Brühe dazu.
  23. 23. Rühre die Mischung um.
  24. 24. Lasse die Flüssigkeit bei starker Hitze vollständig verdampfen.
  25. 25. Entferne das Lorbeerblatt aus der Pfanne.
  26. 26. Hebe die Petersilie unter die Sauce.
  27. 27. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Schmelze Butter in einem Topf.
  29. 29. Rühre das Mehl in die Butter ein.
  30. 30. Lasse die Mischung kurz anschwitzen.
  31. 31. Rühre die Milch mit einem Schneebesen ein.
  32. 32. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  33. 33. Lasse die Sauce bei kleiner Hitze quellen.
  34. 34. Rühre die Sauce gelegentlich um.
  35. 35. Koche die Sauce für 15 Minuten.
  36. 36. Reibe den Parmesan.
  37. 37. Nimm einen Esslöffel Parmesan.
  38. 38. Rühre den Parmesan in die Sauce ein.
  39. 39. Schäle die Eier.
  40. 40. Schneide die Eier in Scheiben.
  41. 41. Lege eine Schicht Nudeln in die Auflaufform.
  42. 42. Lege eine Schicht Eierscheiben darauf.
  43. 43. Gib etwas Gemüse-Hackfleisch-Sauce darüber.
  44. 44. Gib etwas Béchamelsauce darüber.
  45. 45. Lege eine Lage Nudeln darauf.
  46. 46. Wiederhole die Schichten, bis alles verbraucht ist.
  47. 47. Schließe die Lasagne mit einer Lage Nudeln ab.
  48. 48. Gib etwas Béchamelsauce auf die oberste Nudelschicht.
  49. 49. Bestreue die Lasagne mit dem restlichen Käse.
  50. 50. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3).
  51. 51. Backe die Lasagne für etwa 35 Minuten.
  52. 52. Nimm die Lasagne heraus, wenn sie leicht gebräunt ist.

Nährwerte pro Portion