🍝 Würzige Kürbis-Hack-Suppe mit Nudeln

Name: Würzige Kürbis-Hack-Suppe mit Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis; 1 EL Öl; 400 g Rinderhackfleisch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 TL Currypulver; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Orangensaft; 200 ml Schlagsahne; 350 g Gabelspaghetti; Sojasauce; Cayennepfeffer

733 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Hokkaido-Kürbis
1 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 TL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Orangensaft
200 ml Schlagsahne
350 g Gabelspaghetti
Sojasauce
Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Wasche den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Schneide den gewaschenen Kürbis mitsamt der Schale in ca. 2x2 cm große Würfel.
3. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
4. Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es krümelig an.
5. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
6. Gib die Kürbiswürfel dazu und dünste alles für 2 Minuten mit.
7. Stäube das Currypulver über die Mischung.
8. Lösche das Ganze mit Gemüsebrühe, Orangensaft und Sahne ab.
9. Bringe die Suppe zum Kochen.
10. Gib die Nudeln in die kochende Suppe.
11. Koche die Nudeln gar, rühre dabei mehrmals um.
12. Schmecke die fertige Suppe mit Sojasauce und Cayennepfeffer ab.
13. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion

kcal: 733
Protein: 35 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 67 g