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🍽️ Englischer Shepherd's Pie mit Kartoffelhaube

666 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g mehlig kochende Kartoffeln
• Salz
• 2 Möhren
• 200 g Staudensellerie
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 800 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 300 ml Fleischbrühe
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 80 ml Milch (3,5 % Fett) (heiß)
• Muskat
• 100 g Cheddar (1 Stück)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
4. 4. Wasche die Möhre und den Staudensellerie.
5. 5. Entferne die harten Teile der Möhre und schäle den Staudensellerie.
6. 6. Schneide die Möhre und den Staudensellerie in kleine Würfel.
7. 7. Schäle die Zwiebeln.
8. 8. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
9. 9. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
10. 10. Gib die Zwiebeln und das Hackfleisch in die heiße Pfanne.
11. 11. Brate die Zwiebeln und das Fleisch bei starker Hitze für 5 Minuten an.
12. 12. Gib die gewürfelte Möhre und den Staudensellerie zur Pfanne.
13. 13. Brate das Gemüse für 3 Minuten mit an.
14. 14. Rühre das Tomatenmark in die Fleischmischung ein.
15. 15. Brate das Tomatenmark für 1 Minute mit an.
16. 16. Lösche das Fleisch mit der Brühe ab.
17. 17. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
18. 18. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
19. 19. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
20. 20. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder stampfe sie fein.
21. 21. Rühre die heiße Milch unter die Kartoffeln.
22. 22. Würze den Kartoffelbrei mit Salz, Pfeffer und Muskat.
23. 23. Fülle die Fleischsauce in eine Auflaufform.
24. 24. Verteile den Kartoffelbrei gleichmäßig auf der Fleischsauce.
25. 25. Reibe den Käse über die Kartoffelhaube.
26. 26. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
27. 27. Backe den Auflauf für ca. 45 Minuten goldbraun.
28. 28. Serviere den Auflauf warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 666
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 24 g