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🍽️ Knuspriges Hackfleisch-Gemüse-Gratin

653 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Kartoffeln, die Paprika und die Zucchini in kleine, mundgerechte Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  4. 4. Brate die Zwiebelwürfel im heißen Öl an, bis sie weich sind.
  5. 5. Gib das Hackfleisch zur Pfanne und brate es krümelig.
  6. 6. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  8. 8. Hebe die gehackte Petersilie unter.
  9. 9. Nimm die Fleischmischung aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  10. 10. Brate die Kartoffelwürfel im verbliebenen Olivenöl der Pfanne an.
  11. 11. Schmelze etwas Butter in einer separaten Pfanne.
  12. 12. Dünste die Paprika- und Zucchiniwürfel in der Butter für etwa 5 Minuten.
  13. 13. Wasche die grünen Bohnen und entferne die harten Enden.
  14. 14. Koche die Bohnen in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten.
  15. 15. Gieße die Bohnen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  16. 16. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  17. 17. Fette eine Auflaufform nach Belieben ein.
  18. 18. Schichte das vorbereitete Gemüse und das Hackfleisch in die Auflaufform.
  19. 19. Bestreue das Gratin großzügig mit geriebenem Käse.
  20. 20. Heize den Backofen auf 220 °C vor (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3–4).
  21. 21. Backe das Gratin für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion