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🍽️ Würziger Aufstrich aus Hackfleisch und Aubergine

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Peperoni gründlich.
  2. 2. Entferne die Kerne und schneide die Peperoni in feine Ringe.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
  4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
  5. 5. Wasche die Aubergine.
  6. 6. Schneide die Aubergine in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze das Rapsöl in einem Topf.
  8. 8. Brate das Hackfleisch krümelig und braun an.
  9. 9. Gib die Auberginenwürfel, den gehackten Knoblauch und die Peperoni-Ringe zum Fleisch.
  10. 10. Brate das Gemüse unter Rühren für 3 bis 4 Minuten weiter an.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  12. 12. Lösche die Masse mit der Brühe ab.
  13. 13. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren schmoren.
  14. 14. Warte, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  15. 15. Lasse die Hackfleischmischung auf Zimmertemperatur abkühlen.
  16. 16. Bröckele den Feta in kleine Stücke.
  17. 17. Vermenge den Feta mit der abgekühlten Fleischmischung.
  18. 18. Garniere den Aufstrich mit frischen Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion