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🍽️ Saftiges Hackbraten mit Tomatensoße

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Weiche das Brötchen in kaltem Wasser ein.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehe.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel.
  5. 5. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
  6. 6. Vermenge das ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, dem Speck, den Eiern, dem Senf und den Semmelbröseln.
  7. 7. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lege eine Kastenform (ca. 10x20 cm) mit Alufolie aus.
  9. 9. Fülle die Fleischmischung in die vorbereitete Form.
  10. 10. Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten.
  11. 11. Wasche die Tomaten und tupfe sie trocken.
  12. 12. Lege die Tomaten in eine Auflaufform mit Olivenöl.
  13. 13. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Schiebe die Tomaten ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit des Hackbratens in den Ofen.
  15. 15. Drücke einige Kirschtomaten mit einer Gabel zerdrücken.
  16. 16. Nimm den Hackbraten aus dem Ofen.
  17. 17. Löse den Hackbraten aus der Form.
  18. 18. Richte den Hackbraten auf einer Platte an.
  19. 19. Verteile die gebackenen Kirschtomaten und den Tomatensud auf dem Braten.
  20. 20. Garniere den Braten mit Majoranblättchen.
  21. 21. Schneide den Braten in Scheiben.
  22. 22. Serviere den Braten mit Beispielsweise Polenta.

Nährwerte pro Portion