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🍽️ Saftiges Hackbraten-Röllchen mit Ofenkartoffeln und Tomaten

545 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Semmelbrösel in einem Achtel Liter lauwarmem Wasser ein.
  2. 2. Drücke das eingeweichte Brot gut aus, sodass nur noch wenig Feuchtigkeit übrig bleibt.
  3. 3. Vermische das ausgedrückte Brot mit einem Ei und dem Hackfleisch in einer Schüssel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  5. 5. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  6. 6. Knete die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in die Fleischmischung.
  7. 7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  9. 9. Hacke die Petersilie fein.
  10. 10. Knete die gehackte Petersilie und den Rosmarin in die Fleischmasse.
  11. 11. Forme die fertige Fleischmischung zu einem langen Rollbraten.
  12. 12. Schäle die Kartoffeln.
  13. 13. Schneide die Kartoffeln längs in jeweils acht dünne Spalten.
  14. 14. Bestreiche ein Backblech mit Olivenöl.
  15. 15. Lege den Fleischrollen auf die Mitte des Blechs.
  16. 16. Verteile die Kartoffelspalten rund um den Fleischrollen.
  17. 17. Beträufle alles mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Öl.
  18. 18. Zerkleinere ein paar Rosmarinzweige und verteile sie zwischen den Kartoffeln.
  19. 19. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  20. 20. Lege das Blech in den Ofen und brate den Hackbraten für 45 Minuten.
  21. 21. Halbiere die Tomaten.
  22. 22. Gib die Tomaten 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln.
  23. 23. Brate die Tomaten gemeinsam mit dem Rest für die restliche Zeit mit.
  24. 24. Schneide den fertigen Hackbraten in dicke Scheiben.
  25. 25. Serviere die Fleischscheiben zusammen mit den Ofenkartoffeln und Tomaten.

Nährwerte pro Portion