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🍽️ Saftiges Hackbraten-Herz mit Ei

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. 2. Weiche das Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
  3. 3. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus, sodass es trocken ist.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie sehr fein.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
  6. 6. Vermische das Brötchen, die Zwiebeln, den Knoblauch, das Kalbsbrät und das Hackfleisch in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Fleischmischung mit der Brühe, Salz und Pfeffer.
  8. 8. Knete die gehackte Petersilie unter der Fleischmischung.
  9. 9. Streiche etwas Öl in eine Leberkäsform.
  10. 10. Gib die Hälfte der Fleischmischung in die vorbereitete Form.
  11. 11. Drücke mit deinen Fingern eine Vertiefung in die Fleischschicht.
  12. 12. Lege die gekochten Eier in die Vertiefung.
  13. 13. Decke die Eier mit der restlichen Fleischmischung ab.
  14. 14. Stelle eine ofenfeste Tasse mit Wasser neben den Hackbraten in den Ofen.
  15. 15. Backe den Hackbraten für etwa 50 Minuten.
  16. 16. Nimm den Hackbraten aus dem Ofen.
  17. 17. Serviere ihn warm oder kalt mit einem gemischten Salat.

Nährwerte pro Portion