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🍽️ Zucchini-Mais-Fleischrolle

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Sahne über 5 Esslöffel Paniermehl und lass die Mischung quellen.
  2. 2. Schäle die Zwiebeln und hacke sie fein.
  3. 3. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  4. 4. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze für 4 Minuten.
  5. 5. Vermische die eingeweichten Semmelbrösel mit der Sahne und den Zwiebeln.
  6. 6. Gib die Eier und das Hackfleisch zur Mischung.
  7. 7. Würze die Fleischmasse kräftig mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Wasche die Zucchini gründlich.
  9. 9. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben.
  10. 10. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
  11. 11. Schneide ein Stück Alufolie in der Größe 20 x 30 cm zu.
  12. 12. Streu die restlichen Semmelbrösel auf die Folie.
  13. 13. Forme den Fleischteig flach auf den Semmelbröseln aus.
  14. 14. Lege die Zucchinischeiben auf das Fleisch, aber lasse einen breiten Rand frei.
  15. 15. Verteile den Mais über den Zucchinischeiben.
  16. 16. Rolle den Teig mit Hilfe der Folie fest ein.
  17. 17. Wickle die Rolle mit den Speckscheiben überlappend ein.
  18. 18. Lege die Fleischrolle auf ein gefettetes Backblech.
  19. 19. Gieße 4 Esslöffel Wasser in die Pfanne oder auf das Blech.
  20. 20. Heize den Ofen auf 200 °C vor (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3).
  21. 21. Backe die Rolle für etwa 80 Minuten im Ofen.
  22. 22. Schneide die fertige Fleischrolle in Scheiben.
  23. 23. Serviere die Scheiben mit dem Bratensaft.

Nährwerte pro Portion