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🍽️ Grillspieße mit Hackbällchen und Zitronengras

573 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zupfe die Blättchen vom frischen Koriander ab.
  2. 2. Hebe ein paar der Korianderblätter für die Dekoration beiseite.
  3. 3. Hacke den restlichen Koriander fein.
  4. 4. Wasche die Chilischote gründlich.
  5. 5. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  7. 7. Hacke die entkernte Chilischote fein.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
  9. 9. Hacke den Knoblauch ebenfalls fein.
  10. 10. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  11. 11. Füge den fein gehackten Koriander zum Hackfleisch hinzu.
  12. 12. Gib die fein gehackte Chili zum Hackfleisch.
  13. 13. Füge den fein gehackten Ingwer zum Hackfleisch hinzu.
  14. 14. Gib den fein gehackten Knoblauch zum Hackfleisch.
  15. 15. Schlage das Ei in die Fleischmischung.
  16. 16. Gib nach und nach Semmelbrösel hinzu.
  17. 17. Vermenge alles gut, bis der Teig formbar ist.
  18. 18. Würze die Mischung mit Sojasauce.
  19. 19. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer.
  20. 20. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmischung.
  21. 21. Stecke die Fleischbällchen auf die Zitronengras-Spieße.
  22. 22. Pinsel die Spieße mit Olivenöl ein.
  23. 23. Grille oder brate die Spieße ca. 5 bis 6 Minuten.
  24. 24. Wende die Spieße während des Garens.
  25. 25. Dekoriere die fertigen Spieße mit den aufbewahrten Korianderblättern.
  26. 26. Serviere die Spieße sofort.

Nährwerte pro Portion