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🍽️ Fleischbällchen in Tomatensoße

569 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen.
  2. 2. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  3. 3. Gib die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs in eine Schüssel.
  4. 4. Wasche das Basilikum.
  5. 5. Schüttle das Basilikum trocken.
  6. 6. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Basilikumblätter fein.
  8. 8. Gib das gehackte Basilikum in die Schüssel.
  9. 9. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
  10. 10. Gib das Ei in die Schüssel.
  11. 11. Gib die Haferflocken in die Schüssel.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz.
  13. 13. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  14. 14. Knete alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem Teig.
  15. 15. Erhitze Öl in einem weiten Topf.
  16. 16. Gib die restlichen Zwiebeln und Knoblauch in den Topf.
  17. 17. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze glasig.
  18. 18. Rühre das Tomatenmark ein.
  19. 19. Dünste das Tomatenmark kurz mit.
  20. 20. Zerkleinere die Tomaten direkt in der Dose mit einem Messer grob.
  21. 21. Gib die Tomaten samt Saft in den Topf.
  22. 22. Gieße 250 Milliliter Wasser dazu.
  23. 23. Wasche den Rosmarin.
  24. 24. Schüttle den Rosmarin trocken.
  25. 25. Zupfe die Rosmarinnadeln ab.
  26. 26. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  27. 27. Gib den gehackten Rosmarin zur Tomatensoße.
  28. 28. Gib die Lorbeerblätter zur Tomatensoße.
  29. 29. Würze die Soße mit Salz.
  30. 30. Würze die Soße mit Pfeffer.
  31. 31. Lasse die Soße im offenen Topf bei kleiner Hitze 40 Minuten köcheln.
  32. 32. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  33. 33. Feuchte deine Hände an.
  34. 34. Forme kleine Fleischbällchen aus dem Teig.
  35. 35. Verteile die Fleischbällchen auf dem Backblech.
  36. 36. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  37. 37. Stelle den Backofen auf Umluft 180 Grad Celsius ein.
  38. 38. Stelle den Backofen auf Gasstufe 3 ein.
  39. 39. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene.
  40. 40. Gare die Fleischbällchen 12 bis 15 Minuten im Ofen.
  41. 41. Koche die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest.
  42. 42. Folge der Packungsanleitung für die Garzeit der Nudeln.
  43. 43. Gib die fertigen Fleischbällchen in die Tomatensoße.
  44. 44. Gieße die Nudeln ab.
  45. 45. Lasse die Nudeln abtropfen.
  46. 46. Serviere die Fleischbällchen in Tomatensoße zusammen mit den Nudeln.

Nährwerte pro Portion