🍽️ Fleischbällchen mit cremiger Schmand-Dip

Name: Fleischbällchen mit cremiger Schmand-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Crème fraîche; 2 EL Crème fraîche; Salz; Zitronensaft; 1 Brötchen (vom Vortag); 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 600 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 Ei; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Paprikapulver (scharf); Öl (zum Braten); Salatblätter (zum Anrichten)

690 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

250 g Crème fraîche
2 EL Crème fraîche
Salz
Zitronensaft
1 Brötchen (vom Vortag)
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL frisch gehackte Petersilie
1 Ei
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 TL Paprikapulver (scharf)
Öl (zum Braten)
Salatblätter (zum Anrichten)

Zubereitung

1. Vermische den Sauerrahm und die Crème fraîche in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist.
2. Würze die Dip-Mischung mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack.
3. Weiche das Brötchen in lauwarmem Wasser ein, bis es weich ist.
4. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und hacke sie fein.
5. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein.
6. Wasche die Chilischote, entferne den Stiel und hacke sie fein.
7. Gib das Hackfleisch in eine große Rührschüssel.
8. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus und gib es zum Hackfleisch.
9. Füge die gehackten Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Chili, die Petersilie, das Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu.
10. Knete alle Zutaten gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
11. Forme kleine Bällchen aus dem Fleischteig.
12. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
13. Brate die Fleischbällchen in dem heißen Öl von allen Seiten goldbraun an (ca. 6-8 Minuten).
14. Lass die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen.
15. Serviere die Fleischbällchen auf Salatblättern mit dem vorbereiteten Dip.

Nährwerte pro Portion

kcal: 690
Protein: 34 g · Fett/Fat: 56 g · Carbs: 14 g