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🍽️ Würzige Fleischbällchen mit Couscous und Paprika

728 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Minze unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Hacke die Minzblätter sehr fein.
  3. 3. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  4. 4. Vermische den Joghurt mit der gehackten Minze.
  5. 5. Gib den Saft einer Zitrone dazu.
  6. 6. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel.
  7. 7. Schmecke die Soße mit mehr Salz oder Pfeffer ab.
  8. 8. Stelle die Soße bis zum Servieren in den Kühlschrank.
  9. 9. Weiche ein Brötchen in lauwarmem Wasser ein.
  10. 10. Schäle eine Knoblauchzehe.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Gib den Knoblauch, Hackfleisch und ein Ei in eine große Schüssel.
  13. 13. Würze die Fleischmischung mit der Gewürzmischung Ras el Hanout.
  14. 14. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
  15. 15. Drücke das eingeweichte Brötchen gut aus.
  16. 16. Gib das Brötchen zur Fleischmischung.
  17. 17. Knete alles mit den Händen gut durch.
  18. 18. Befeuchte deine Hände leicht.
  19. 19. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmischung.
  20. 20. Erhitze Fett in einer Pfanne.
  21. 21. Brate die Fleischbällchen in dem heißen Fett.
  22. 22. Brate die Bällchen etwa 10 Minuten goldbraun.
  23. 23. Wende die Bällchen, damit sie von allen Seiten braun werden.
  24. 24. Gib Couscous in eine Schüssel.
  25. 25. Füge die abgetropften Kichererbsen hinzu.
  26. 26. Bringe Gemüsebrühe zum Kochen.
  27. 27. Gieße die kochende Brühe über den Couscous.
  28. 28. Lass die Mischung etwa 10 Minuten quellen.
  29. 29. Schneide Oliven in Ringe.
  30. 30. Wasche eine Paprika.
  31. 31. Schneide den oberen Deckel der Paprika ab.
  32. 32. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände.
  33. 33. Schneide die Paprika ebenfalls in Ringe.
  34. 34. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.
  35. 35. Richte den Couscous auf Tellern an.
  36. 36. Verteile die Oliven auf dem Couscous.
  37. 37. Lege die Paprikaringe darauf.
  38. 38. Gib die Fleischbällchen auf die Teller.
  39. 39. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.
  40. 40. Serviere die Joghurtsoße dazu.

Nährwerte pro Portion