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🍽️ Erfrischende Gurken-Minze-Suppe

186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Enden der Gurken ab.
  2. 2. Schäle die Gurken vollständig.
  3. 3. Teile die Gurken der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
  5. 5. Würfle das Gurkenfleisch grob.
  6. 6. Gib das gewürfelte Gurkenfleisch in den Mixer.
  7. 7. Wasche die Minze und die Melisse unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schüttle die Kräuter trocken.
  9. 9. Hacke die Kräuterblätter grob.
  10. 10. Schneide die Avocado in der Mitte durch.
  11. 11. Nimm den Kern der Avocado heraus.
  12. 12. Löse das Fruchtfleisch von der Schale.
  13. 13. Gib das Avocadofleisch zusammen mit den gehackten Kräutern in den Mixer.
  14. 14. Gib den Zitronensaft und den Joghurt in den Mixer.
  15. 15. Püriere die Zutaten fein.
  16. 16. Gieße etwa 200 Milliliter kaltes Wasser hinzu.
  17. 17. Mixe weiter, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
  18. 18. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Fülle die fertige Suppe in kleine Flaschen.
  20. 20. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion