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🍽️ Frischer Gurkensalat mit cremigem Joghurt-Dip

91 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurken gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Gurken vollständig.
  3. 3. Schneide die Gurken mit einem Gemüsehobel in lange, dünne Streifen.
  4. 4. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Teile die Chilischoten der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Chilischoten.
  7. 7. Würfle das Fruchtfleisch der Chili so fein wie möglich.
  8. 8. Verrühre den Joghurt mit dem Öl, dem Essig und dem Zitronensaft in einer Schüssel.
  9. 9. Rühre die Mischung weiter, bis eine glatte Soße entsteht.
  10. 10. Gib 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis die Konsistenz nach deinem Geschmack passt.
  11. 11. Rühre das kalte Wasser gut in die Soße ein.
  12. 12. Gib die feinen Chiliwürfel zur Joghurtsoße.
  13. 13. Würze die Soße nach Belieben mit Salz.
  14. 14. Würze die Soße nach Belieben mit Pfeffer.
  15. 15. Würze die Soße nach Belieben mit Zucker.
  16. 16. Vermische die Joghurtsoße gleichmäßig mit den Gurkenscheiben.
  17. 17. Portioniere den Salat auf einzelne Teller.
  18. 18. Spüle die Sprossen unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Lass die Sprossen gut abtropfen.
  20. 20. Verteile die Sprossen auf dem angerichteten Salat.
  21. 21. Mörse etwas frischen Pfeffer über den Salat.
  22. 22. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion