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🍽️ Erfrischende kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit Minze

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Gurke vollständig.
  2. 2. Entferne das Innere mit den Kernen.
  3. 3. Reibe das Gurkenfleisch grob auf einer Reibe.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  6. 6. Gib den Joghurt in eine große Schüssel.
  7. 7. Füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  8. 8. Presse den Zitronensaft aus und gib ihn dazu.
  9. 9. Rühre die Gemüsebrühe unter.
  10. 10. Verrühre die Mischung kräftig mit einem Löffel.
  11. 11. Hebe die geriebenen Gurken unter.
  12. 12. Würze die Suppe kräftig mit Salz.
  13. 13. Würze sie ebenfalls mit Pfeffer.
  14. 14. Wasche die Minze unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schüttle die Minze trocken.
  16. 16. Zupfe die Minzenblätter von den Stängeln.
  17. 17. Hacke die Minzenblätter fein.
  18. 18. Rühre die gehackte Minze in die Suppe ein.
  19. 19. Stelle die Suppe in den Kühlschrank.
  20. 20. Lass sie mindestens zwei Stunden kalt werden.
  21. 21. Gib die Sesamsamen in eine trockene Pfanne.
  22. 22. Röste die Samen goldbraun an.
  23. 23. Streu die gerösteten Sesamsamen über die fertige Suppe.
  24. 24. Garniere die Schale nach Belieben mit frischen Minzzweigen.

Nährwerte pro Portion